SERVICIO DE ETIQUETADO NOM-173-SE-2021 PARA JUGOS Y NÉCTARES CDMX 2023
La Norma Oficial Mexicana NOM-173-SE-2021, que regula el etiquetado de jugos y néctares en México, establece una serie de disposiciones para garantizar la información clara y precisa en los productos destinados al consumo humano. Esta normativa es esencial para proteger a los consumidores y garantizar la transparencia en la industria de bebidas a base de frutas. A continuación, se presenta un resumen web de la NOM-173-SE-2021.
Introducción
La NOM-173-SE-2021 es una regulación emitida por la Secretaría de Economía de México, que busca estandarizar el etiquetado de jugos y néctares. Esta norma es de suma importancia para la industria de alimentos y bebidas, ya que asegura que los consumidores tengan acceso a información precisa sobre los productos que consumen.
Ámbito de Aplicación:
Esta normativa se aplica a los jugos y néctares de frutas que se producen y comercializan en México, tanto por fabricantes nacionales como importados. La regulación se extiende a las bebidas con un contenido mínimo del 6% de fruta.
Principales puntos de la norma
La NOM-173-SE-2021 establece una serie de requisitos fundamentales que los fabricantes deben cumplir en el etiquetado de sus productos. Estos requisitos incluyen:
Denominación del Producto
Los productos deben estar claramente etiquetados como jugos, néctares o bebidas a base de frutas. Se establecen definiciones precisas para cada una de estas categorías.
Lista de Ingredientes
Los ingredientes deben estar listados en orden decreciente de peso. Es obligatorio mencionar los ingredientes específicos utilizados en la elaboración del producto.
Contenido de Fruta
Los productos deben indicar el porcentaje de fruta que contienen. Esto permite a los consumidores conocer la cantidad de fruta real en el producto.
Declaración de Azúcares
Deben declararse los azúcares añadidos al producto. Esta información es relevante en el contexto de la preocupación pública por la salud y la ingesta excesiva de azúcares.
Declaración de Valor Energético y Nutricional
Los valores nutricionales, como calorías, grasas, proteínas y carbohidratos, deben estar presentes en la etiqueta. Esto proporciona información importante para los consumidores que desean tomar decisiones informadas sobre su dieta.
Instrucciones de Uso
Si es necesario, se deben proporcionar instrucciones sobre cómo preparar o consumir el producto de manera segura.
Fecha de Caducidad o Consumo Preferente
Los productos deben indicar claramente la fecha de caducidad o la fecha de consumo preferente.
Información del Fabricante
La etiqueta debe incluir el nombre y la dirección del fabricante o distribuidor, así como datos de contacto.
Información Nutrimental Complementaria
La norma establece disposiciones para la presentación de información nutrimental complementaria, como porcentaje de Valor Diario (%VD) de referencia.
Etiquetado Bilingüe
Se requiere que el etiquetado sea en español y, si se comercializan en zonas fronterizas, en inglés.
Beneficios y Objetivos de la Norma
La NOM-173-SE-2021 tiene varios beneficios y objetivos clave:
Protección del Consumidor
Proporciona a los consumidores información precisa sobre los productos que están comprando, lo que les permite tomar decisiones más informadas sobre su alimentación y salud.
Transparencia en la Industria
Establece estándares uniformes que deben cumplir todos los fabricantes, lo que garantiza una competencia justa en el mercado.
Promoción de la Salud
Al exigir la declaración de azúcares añadidos y proporcionar información nutricional, la norma contribuye a la promoción de una alimentación más saludable.
Calidad y Seguridad del Producto
La regulación asegura que los productos cumplan con estándares de calidad y seguridad, lo que es fundamental para la salud pública.
Facilita la Comercialización
Establece un marco normativo claro que facilita la comercialización de jugos y néctares tanto en el mercado nacional como en el internacional.
Trámites e Informes