SERVICIO DE ETIQUETADO NOM-187-SSA1-SE-2021-MAÍZ, MASA, TRIGO
La Norma Oficial Mexicana NOM-187-SSA1-SE-2021 regula el etiquetado de productos y servicios relacionados con la masa, tortillas, tostadas y harinas preparadas en México. Esta norma es esencial para garantizar la seguridad alimentaria y la información adecuada para los consumidores.
Objetivo y alcance
La norma tiene como objetivo establecer los requisitos de etiquetado que deben cumplir los productos y servicios relacionados con la masa, tortillas, tostadas y harinas preparadas. Se aplica tanto a productos destinados al consumo nacional como a la exportación.
Definiciones
La norma proporciona definiciones claras para varios términos relevantes, como “tortilla”, “tostada”, “harina preparada”, “etiquetado” y otros, para evitar confusiones.
Información obligatoria en el etiquetado
La NOM-187-SSA1-SE-2021 establece la información que debe incluirse en el etiquetado de estos productos. Esto incluye el nombre del producto, el nombre y dirección del fabricante o importador, el contenido neto, la lista de ingredientes, la información nutricional, la fecha de caducidad o consumo preferente, y las instrucciones de almacenamiento y preparación.
Lista de ingredientes
La norma requiere que se proporcione una lista de ingredientes en el etiquetado, en orden descendente de su peso en el producto. Esto es esencial para que los consumidores conozcan los componentes de los alimentos y puedan tomar decisiones informadas, especialmente en caso de alergias o restricciones dietéticas.
Información nutricional
Los productos deben incluir información nutricional que indique el contenido de energía, proteínas, grasas, carbohidratos y otros nutrientes, de acuerdo con los formatos y las cantidades especificadas en la norma.
Etiquetado en idioma español
El etiquetado debe estar en español y puede incluir otros idiomas extranjeros siempre que se cumplan ciertos requisitos, como que la información en español sea la más prominente y comprensible.
Fecha de caducidad o consumo preferente
La norma exige que los productos tengan una fecha de caducidad o consumo preferente claramente indicada en el etiquetado. Esto es fundamental para garantizar la seguridad alimentaria y la calidad del producto.
Instrucciones de almacenamiento y preparación
Los productos deben incluir instrucciones claras sobre cómo almacenar y preparar adecuadamente los alimentos para garantizar su calidad y seguridad.
Etiquetado para alérgenos
La norma requiere que los productos que contengan alérgenos comunes, como gluten, cacahuetes, nueces, leche, entre otros, los declaren claramente en el etiquetado.
Registro de productos y servicios
Los fabricantes e importadores deben registrar sus productos y servicios sujetos a esta norma en la Secretaría de Economía para asegurarse de que cumplen con los requisitos de etiquetado y otros estándares.
Vigilancia y sanciones
Se establecen mecanismos de vigilancia y sanciones para asegurar el cumplimiento de la norma. Las autoridades competentes tienen la facultad de realizar verificaciones y tomar medidas en caso de incumplimiento.
Cumplimiento
La NOM-187-SSA1-SE-2021 establece las pautas y requisitos para el etiquetado de productos y servicios relacionados con la masa, tortillas, tostadas y harinas preparadas en México. Esto es esencial para garantizar la seguridad alimentaria, la información adecuada para los consumidores y el cumplimiento de los estándares de calidad. Los fabricantes, importadores y autoridades tienen la responsabilidad de cumplir y hacer cumplir esta norma para proteger la salud y los derechos de los consumidores.
Es importante recordar que la información en las etiquetas debe ser clara, legible y permanente, y debe cumplir con los estándares específicos establecidos en la NOM-187-SSA1/SE-2021. Además, el etiquetado debe estar en español y en unidades de medida legibles en México.
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