ETIQUETADO DE JUGOS Y NÉCTARES EN MÉXICO
Para entender la importancia de esta normativa, es esencial remontarnos a sus orígenes. La NOM-173-SE-2021 es la última actualización de las regulaciones que rigen el etiquetado de jugos y néctares en México. Su creación se basa en la necesidad de brindar a los consumidores información clara y precisa sobre los productos que consumen, promoviendo la transparencia y la toma de decisiones informada.
Objetivo de la NOM de Etiquetado de Jugos y Néctares
La NOM-173-SE-2021 tiene varios objetivos clave:
Información Nutricional Detallada
La norma busca garantizar que las etiquetas proporcionen información detallada sobre la composición nutricional de los jugos y néctares, incluyendo calorías, grasas, carbohidratos, proteínas y otros componentes relevantes.
Origen y Proceso de Elaboración
Otra meta importante es proporcionar información sobre el origen de los ingredientes utilizados y el proceso de elaboración del producto. Esto ayuda a los consumidores a tomar decisiones conscientes, especialmente aquellos que buscan productos locales o métodos de producción específicos.
Evitar Publicidad Engañosa
La norma aborda la necesidad de evitar prácticas de publicidad engañosa. Se enfoca en garantizar que las afirmaciones en las etiquetas sean precisas y respaldadas por datos científicos, protegiendo así los derechos de los consumidores.
Requisitos Específicos de Etiquetado de Jugos y Néctares
La NOM-173-SE-2021 establece una serie de requisitos específicos que los productores de jugos y néctares deben cumplir al etiquetar sus productos. Algunos de los elementos clave incluyen:
Declaración de Ingredientes
Se requiere una lista completa de ingredientes en orden descendente según su peso. Esto permite a los consumidores identificar fácilmente los componentes principales del producto.
Información Nutricional
Las etiquetas deben incluir información detallada sobre el valor nutricional, incluyendo calorías, grasas, carbohidratos, proteínas y otros nutrientes relevantes. Esta se presenta tanto en términos absolutos como en porcentajes basados en una dieta diaria recomendada.
Declaraciones de Propiedades Nutricionales
Cualquier afirmación relacionada con propiedades nutricionales debe cumplir con los requisitos específicos de la norma y respaldarse con evidencia científica.
Indicación de Origen
Cuando sea aplicable, la etiqueta debe indicar el país de origen de los ingredientes utilizados en la fabricación del producto.
Impacto en la Industria
La implementación de la NOM-173-SE-2021 ha tenido un impacto significativo en la industria de jugos y néctares en México. Algunas de las formas en que ha influido son:
Mejora de la Transparencia
La norma ha mejorado la transparencia en la industria, permitiendo a los consumidores tomar decisiones más informadas sobre sus compras.
Incentivo para la Innovación
Los productores han respondido a los requisitos de la norma mediante la innovación en la formulación de productos y la presentación de información en las etiquetas.
Cumplimiento Normativo
La norma ha llevado a una mayor conciencia y cumplimiento de las regulaciones por parte de los fabricantes, lo que a su vez fortalece la confianza del consumidor.
Desafíos y Controversias del etiquetado de Jugos y Néctares
Aunque la NOM-173-SE-2021 ha sido en general bien recibida, no está exenta de desafíos y controversias. Algunas críticas incluyen:
Costos de Implementación
Algunos productores han expresado preocupaciones sobre los costos asociados con la implementación de los cambios necesarios para cumplir con la norma.
Complejidad de la Información
La información detallada requerida puede resultar abrumadora para algunos consumidores, lo que plantea la pregunta sobre cómo presentar la información de manera clara y accesible.
Perspectivas Futuras
La NOM-173-SE-2021 es un paso importante hacia la mejora de la calidad de la información en las etiquetas de jugos y néctares. Sin embargo, la evolución constante de la industria y las necesidades cambiantes de los consumidores podrían requerir ajustes y actualizaciones en el futuro.
En conclusión, la NOM-173-SE-2021 para el etiquetado de jugos y néctares; desempeña un papel esencial en la regulación del etiquetado de jugos y néctares en México. Al mejorar la transparencia, brindar información detallada y fomentar prácticas publicitarias honestas, contribuye a la protección de los derechos de los consumidores y promueve un mercado más ético y saludable. La implementación efectiva de esta norma no solo beneficia a los consumidores, sino que también impulsa la innovación y la competitividad en la industria alimentaria mexicana.
